Rebi Meatball (Bakso Kelinci).

   

Bakso, merupakan makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat kita. Hampir di setiap tempat dapat kita jumpai produk ini. Di pasar-pasar, di pinggir jalan, di pondokan, pedagang keliling sampai di pasar swalayan.

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso pada umumnya dibuat dari campuran daging yang di giling dan tepung tapioka, baik itu daging sapi, daging ayam, ikan bahkan udang. Dalam penyajiannya bakso dihidangkan bersama kuah kaldu dicampur dengan mie, bihun dan tauge. Irisan bakso juga dapat dijadikan pelengkap makanan lain seperti mie goreng, nasi goreng, tau capcai.

[ Baca Selengkapnya... ]

Produk Olahan Daging Kelinci

Kelinci, makhluk jinak dan berbulu ini ternyata memiliki banyak manfaat. Banyak penelitian yang menyatakan bahwa selain empuk dan rendah kolesterol, dagingnya dapat dijadikan obat dan dimasak dalam beraneka ragam cara mulai dari sate, abon, dendeng dan berbagai olahan lainnya. Kandungan proteinnya lebih tinggi dibandingkan jenis ternak lain. Dan kelebihan ini disertai kadar kolesterol rendah.

Jenis Daging	Kadar Kolesterol (Asam Lemak)
	Jenuh (%)	Tak Jenuh (%)
Kelinci Ayam Itik Kambing Domba Sapi	39 34 30 61 59 50	61 66 70 39 41 50

Sumber : Food, The Year Book of Agriculture

[ Baca Selengkapnya... ]